[日本] 2019 初秋.北海道|拉麵篇

RYANMA
Apr 21, 2024

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此趟北海道行,活動範圍大部分在道北、道央,比起前兩次來北海道,只在道南活動,又更深入了一些。說實話,這趟也是六月搶到廉航特價機票,才會安排的,3100台幣來回北海道,很划算。
行程大概是第一天飛抵新千歲機場後,在機場逛一圈,等中午的國內線飛往女滿別。接下來幾天便從道東玩到道央,再回到札幌。吃的部分都很隨意,除了第一晚在宇登呂溫泉(ウトロ温泉),吃民宿供應的晚餐外,其他餐都是我自行解決。一路上有好幾餐都是吃拉麵,快變成拉麵之旅了,所到之處吃到的拉麵,已是名店的不用說,其他非名店的,也都讓我有不錯的印象。

ドロ拉麵

第一間造訪的拉麵店,是在網走市區準備尋找晚餐時,從google地圖上意外發現的一間小店,評價有4點3顆星,沒什麼選擇的情況下,衝著高評價便前往用餐。

找到店址,是間很不起眼的路邊小店,進到店內,還滿多人再用餐的。入座後打開菜單,是純日文菜單,不像市區拉麵名店會分別準備中、日、英文的。
在初步瀏覽後,店家主要提供的主食為拉麵,菜單的另一頁(沒拍到)有搭配的套餐,我選了唐揚雞加飯,主餐是ドロ拉麵,沒經驗的前提下,我選擇店家推薦的拉麵。

唐揚雞跟飯先送上來,這邊我要說,這是我在拉麵店吃的唐揚雞中,吃過最大的,後面等麵送上來,其實我已經半飽了。拉麵部分,湯頭做的比較鹹,加上我差不多吃飽,湯就沒喝。

拉麵份量如上圖,很大一碗,如果胃口大的人來吃,真的是大滿足,這樣吃下來,也才980日圓,很划算。後來上網看tabelog的評價,這間有到3.5顆星,算是很高了。

店址:〒093–0016 北海道網走市南6条西1丁目1

梅光軒

到網走市區時,稍微看了一下天氣,不是挺ok,預計明天要到北見轉巴士,上層雲峽,從黑岳縱走到旭岳。這時又出現滿令我困擾的新聞,黑岳下雪了,是北海道的初雪,也是全日本的初雪,比去年晚了一些。
這麼屎的事都被我遇上了,當晚都在擬定備案,看明天天氣狀況再決定是否上山,天氣差的話,纜車也不會營運,加上纜車費也是不少的開銷,搭上去如果雪太大,還是得搭下來,滿浪費錢的。不過雪如果沒繼續下的話,這種剛下過的雪,按照之前的經驗,其實登山鞋就能應付。

日本氣象預報一向很謹慎,提供的資料預測程度都滿高的,看半夜不放心,看了隔天要上山的資料後,決定改到富良野登十勝岳,會耗費一天在拉車,這倒無所謂,一來車資跟原計畫一樣,二來到富良野要起登的那天,高壓往北海道延伸,天氣晴朗。天氣差哪也都不好看,保守又經濟的選擇就是去富良野。

早起看黑岳的即時影像,果不其然一片白牆。隨即動身前往北見,轉巴士到旭川。

到旭川前,在巴士上一直計畫著等等抵達後要吃什麼東西,想到旭川的梅光軒,之前聽同事跟友人都提過,評價不錯,也是網路上多數日旅者推薦的餐廳。去朝聖一下名店看看的心態,便選擇梅光軒。

入座時已是下午2點多,店內客人不多,拿起菜單翻閱後,選了招牌的醬油拉麵。

名店果然是品質保證,湯頭對常吃麵的來說,是中華麵那種的湯頭,油膩感不會那麼強烈,筍乾給的很大一塊,煮的軟爛的關係,咬起不難咬。叉燒部分,口感跟一般的不同,味道上感覺有經過特別調製,有股淡淡酒香。

旭川車站真的漂亮,採用大量木製裝潢的站體,還有玻璃落地窗映近來的光線,都給人溫暖的感覺。這麼新的站體,猜測是近些年改建的,上車前看了一下旭川車站以前的照片,現在的站體是2011年完成改建的,以前的旭川車站….就是一般地方城市的車站,跟現在新潟車站類似。

支那虎

第三碗拉麵則是在十勝連峰下山後,從上富良野車站到富良野要搭巴士回札幌,想說要不要吃個午餐再上巴士,11點左右到富良野,直接換巴士的話,到札幌也都下午了,屆時在吃午餐,晚餐的時間相對的延後,且既然來到富良野,多走走晃晃也好。

一樣的,從地圖上看到一家店名很特殊的拉麵店,名為『支那虎』。點進去看評價不錯後,就選定它了。前往支那虎沿途上,看了tabelog評價,跟台灣那些部落客寫的評論,這間評價很高,還是排隊名店。

火車到富良野車站大該是上午10:48,拉麵店11點營業,走過去時間差不多,如果遇到排隊,現在非中午時段,人應該還好,不過這天又是日本三連休的第二天,想想怕人太多,還是加快腳步過去。

到店門口,聽到此起彼落的車門關閉聲,心想,這些八成都是要來吃麵的,不遠處就有一家人正要往拉麵店走,我直接加速衝到店門口,店內此時滿席,應該是開門前就一票人在排隊了。
店員出來詢問我用餐人數,並給我菜單先參考,預計排個15分鐘左右,幸運的是前面沒人,而剛才那些下車的人,全部排在我後面,其中剛下車的一位婦人詢問店員大概要排多久,店員表示30分鐘以上。

在候位期間,店員先來幫我點餐,我選了店內招牌支那麵。

輪到我入座,雖然外面人多,店員卻不會調整位子,或是併桌,因此我就獨佔到一整張四人座。其實想想,這樣對客人來說也是好事,避免跟不認識的同桌,影響到用餐品質。

麵上桌,小魚乾湯頭,通常日本拉麵都做的很鹹,吃習慣所以還好,比較困擾的是,吃完後嘴巴的乾燥感,會不停想要喝水,還且也因為太油、太鹹,有時候胃會稍感不適。
不過支那虎的小魚乾湯頭麵,倒是沒這問題,鹹度上有日本的鹹度,卻不會死鹹,導致後面想喝水,反而意外順口,湯我整碗喝完,鹹度夠,但卻很清爽,果然名店都是有它的拿手技活的。

離開時店外排隊人數消化的差不多了,帶著滿足感,走到附近的北海道中心碑看看後,便往車站搭車回札幌。沒想到這趟下來會吃到三間拉麵店,自然風景之旅附加拉麵巡禮,也是意想不到的。

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